Elaboración pan casero

» Posted on 20, Oct, 2015

Elaboración pan casero

Taller de iniciación para la elaboración de pan casero, donde se adquirirán los siguientes conocimientos:

“Tipos de harina” Se conocerán los tipos de harinas (normal, fuerza, sin gluten, etc.) y mezclas que se pueden realizar. “Técnicas básicas” Como fresar y formar, así como los tiempos de reposo y fermentación. “Tipos de amasado” Se aprenderá a realizar el amasado tradicional, francés y sin amasado. “Tipos de panes” Se elaboraran panes con forma de barra, espiga, bolla, pan de molde, batar con semillas, bollitos, etc.