Cursos y Talleres

► SE ME VA LA OLLA

Programa:

Organización de fondo de nevera y despensa, así como la elaboración previa de salsas y condimentos de base para las recetas.                Técnicas de elaboración, cocción y conservación de  productos.                                                                                                       Elaboración de masas y pastas.
Cocina básica, regional, internacional y de temporada.
Técnicas básicas de reposteria: tartas, postres de temporada, etc.
Sugerencias de presentación y emplatado.

► ELABORACIÓN DE PAN CASERO

Programa:

Taller de iniciación para la elaboración de pan casero, donde se adquirirán los siguientes conocimientos:

“Tipos de harina” Se conocerán los tipos de harinas (normal, fuerza, sin gluten, etc.) y mezclas que se pueden realizar.                          “Técnicas básicas” Como fresar y formar, así como los tiempos de reposo y fermentación.                                                                      “Tipos de amasado” Se aprenderá a realizar el amasado tradicional, francés y sin amasado.                                                                          “Tipos de panes” Se elaboraran panes con forma de barra, espiga, bolla, pan de molde, batar con semillas, bollitos, etc.

► ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANA.

Programa:

Con este taller los participantes pasarán unas jornadas entretenidas donde elaboraran una cerveza casera.

1º Jornada: Preparación del equipo necesario, utencilios e ingredientes, maceración, hervido, enfriado y fermentación.                                 2º Jornada: Técnicas de embotellado y etiquetado.                                                                                                                                        3º Jornada: Degustación de la cerveza elaborada y maridaje.

ELABORACIÓN DE PASTA FRESCA:

Si te encanta la pasta fresca y quieres disfrutar la experiencia de elaborarla de forma artesanal, te proponemos un taller donde aprenderás como hacerla con tus propias manos y a disfrutarla combinándola con otros ingredientes y productos.

Programa:

“Los ingredientes y su elaboración”. Con productos frescos elabora tu propia pasta fresca casera de forma práctica y sencilla.                     “Relleno y cocinado”. Con este taller también aprenderás a combinar y a elaborar (con los ingredientes propuestos) los distintos rellenos para los tallarines, raviolis, etc., y adquirir los conocimientos suficientes para su cocinado.                                                                        “Degustación” Disfruta la experiencia de comer la pasta fresca elaborada en el taller y de compartir esta jornada gastronómica con el resto de los compañeros participantes.

► COCINEROS MENUDOS 

Programa:

Talleres diseñados para niños comprendidos entre 8 y 13 años, donde aprenderán a desarrollar las primeras nociones de cocina.

► MENUDOS COCINEROS 

Programa:

Talleres diseñados para adolescentes comprendidos entre 14 y 19 años, donde aprenderán a cocinar de una manera sencilla los primeros platos.

► SÁBADOS DE COCINILLAS 

Programa:

Los sábados de 10 a 14:00 aprenderás a elaborar platos sencillos para sorprender a tus invitados y amigos.

► TÚ TE LO GUISAS – TU TE LO COMES 

Programa:

En nuestra cocina puedes cocinar y en nuestro comedor lo puedes degustar. Te proponemos un menú que aprenderás a cocinar de la mano de Mesa Única y a disfrutarlo en nuestras instalaciones con tus amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc., (Grupo mínimo 10 participantes) Puede ser comida taller o cena taller.

TALLER DE COCTELERÍA

De la mano de Mesa Única los participantes aprenderán de manera práctica las técnicas necesarias para elaborar los cócteles propuestos, así como sugerencias para su presentación. Además se aprenderá que los licores y refrescos combinan mejor entre sí para conseguir un coctel especial y personalizado.

Programa:

“Iniciación” Se detallaran los primeros pasos, técnicas y manejo de las herramientas necesarias para elaborar un coctel.                 “Aperitivos” Se aprenderán a elaborar recetas que mejor combinen con tapas y aperitivos antes de comer y cenar.                          “Sobremesa” Se aprenderá a elaborar combinados para disfrutar del final de las comidas o cenas.                                                        “Fiestas” Se elaboraran cocteles especiales para disfrutar en las mejores compañías.                                                                                     “Sin alcohol” Para disfrutar de combinados ricos y saludables sin alcohol.                                                                                              “Especifica” Se elaborarán cocteles específicos por tipo de alcohol, ginebras, ron, etc.

CURSOS Y TALLERES A LA CARTA

Si quieres proponer un curso o taller para elaborar una receta concreta o una especialidad culinaria especifica, no dudes en consultarlo y trataremos de hacerlo posible. (Grupo mínimo 10 participantes).

 

Para más información sobre los talleres y cursos (horarios, fechas, etc.) no dudes en ponerte en contacto a través del 680 180 530 o por correo mesaunica@mesaunica.com